Per oltre tre secoli nel mulino si produceva la farina. Dopo 3 anni di restauro, nel 2009 è nato il b&b e il ristorante. La vecchia macina è stata recuperata e ogni intervento architettonico è stato compiuto nel rispetto dei materiali e della vocazione territoriale. Pietra e legno per consolidare le vecchie strutture. Vetro e acciaio per creare degli innesti moderni.
